Kasvissosekeitto on hektisen arjen pelastajaresepti ja vieläpä tinkimättä mausta tai ravintosuosituksista! Pakastealtaat ovat nykyisin pullollaan erilaisia valmiita kasvissekoituksia, joita voit vaihdella reseptiin makusi mukaan. Purutuntumaa ja ruokaisuutta kasvissosekeittoon voi halutessaan lisätä suoraan annokseen, mm. siemenet, pähkinät, krutongit  tai vaikkapa leipäjuusto toimivat tämän pikakeiton kanssa. Mikäli tahdot panostaa esillepanoon niin kevyesti vaahdotettu kerma tai nokare Maitokolmion crème fraîchea viimeistelee annoksen.

Alla olevasta kasvissosekeittoreseptistä syö 2-3 henkeä, joten tuplaa määrät tarpeesi mukaan.

Raaka-aineet

300g kasvissekoitus (pakaste)
5 dl Maitokolmion raikasta lähimaitoa
1-2 rkl Maitokolmion perinteistä meijerivoita
100 g sulatejuustoa
1 kpl kasvisliemikuutio
suolaa maun mukaan

Ohje

1. Pyöräytä kasvikset voissa ja lisää sekaan maito sekä sulatejuusto.
2. Keitä vihannekset kypsiksi ja surauta keitto sauvasekoittajalla sileäksi massaksi.
3. Annostele kasvissosekeitto ja koristele tai lisää höysteet pöytään itse lisättäviksi.

Vinkki!
Mikäli tahdot astetta maukkaamman kasvissosekeiton voit korvata maidon myös kermalla ja vedellä.

Katso tästä vielä lumoava Aurinkokeitto -ohjeemme