Vihreä hernesosekeitto on todellista pikaruokaa! Kuohukerma tekee keitosta ihanan kuohkean ja täyteläisen ja vaahdotettu ranskankerma tuo raikkautta. Ranskankerman vatkautumiseen menee muutama minuutti.

Valmistusaika:

15-20 min

Raaka-aineet (4 annosta)

2 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta minttua
1 rkl Maitokolmion Sipaisu-rasvaseosta
1 ps (200 g) pakastesipulia
2 ps ( à 200 g) pakasteherneitä
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl Maitokolmion kuohukermaa
ripaus suolaa

Päälle
1 prk (200 g) Maitokolmion laktoositonta créme fraîchea
minttua
mustapippuria

Ohje

1. Hienonna valkosipuli ja minttu. Kuumenna Sipaisu kattilassa. Lisää sipulit ja valkosipulit ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää herneet, vesi ja kasvisliemikuutio, kuumenna ja keitä noin 8 minuuttia.
3. Sillä aikaa vatkaa ranskankerma kuohkeaksi, noin 5 minuuttia.
4. Lisää keittoon minttu ja Maitokolmion kuohukerma, soseuta sauvasekoittimella. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
5. Jaa lautasille ja koristele ranskankermavaahdolla ja mintulla ja rouhi päälle pippuria.