Puolukka-rahkapiirakka

Puolukka-rahkapiirakka
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+

Klassikoita on monenlaisia. Useimmat saattavat tuntea sen version rahkapiirakasta, jossa on sitruunaa ja rusinoita. Mutta rahkasta voi hyvin valmistaa myös marjapiiraita. Esimerkiksi puolukat, karpalot  ja mustikat sopivat rahkapiirakkaan loistavasti. Kun vielä käytät piirakkapohjaan piimää, saat siihen toivottua ryhtiä. Puolukka-rahkapiirakka maistuu niin kahvipöydässä kuin vaikka eväänä metsäretkellä. Kokeile ja herkuttele!

Raaka-aineet

Pohjaan:
3-4 dl vehnäjauhoja
50 g Maitokolmion perinteistä meijerivoita
2-3 rkl Maitokolmion piimää
1 rkl sokeria
½ tl leivinjauhetta

Täytteeseen:
1 prk Maitokolmion FIT-vaniljarahkaa
1 prk Maitokolmion maustamatonta FIT-rahkaa
3 kananmunaa
3-4 rkl sokeria
loraus Maitokolmion kermaa
2 dl puolukoita

Valmistus

  1. Nypi voi ja jauhot muruksi. Lisää sitten sokeri, piimä ja vaivaa taikinasta yhtenäistä.
  2. Kaada taikina vuokaan ja painele tiiviisti pohjalle niin, että taikinaa tulee hiukan myös reunoille.
  3. Valmista täyte: yhdistä ensin rahkat, lisää sitten joukkoon kananmunat ja sokerit. Sekoita. 
  4. Kaada pohjan päälle puolukat ja viimeisenä rahkaseos. Paista piirakkaa 175 asteessa n. 45-60 minuuttia. 
  5. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.