Unohda tomaattikastike – paras valkoinen pizzakastike syntyy ranskankermasta!

Valmistusaika:

30 min

RAAKA-AINEET (2 pinsaa, 4 annosta)

1 pieni kesäkurpitsa
2 rkl oliiviöljyä
1 sitruunan kuoriraaste
½ tl valkosipulijauhetta
1 ½ tl sormisuolaa
2 pinsapohjaa
1 prk (200 g) Maitokolmion creme fraichea
100 g parmesaanijuustoa
½ tl mustapippuria
2 mozzarellajuustoa tai burrataa
2 dl rucolaa

Ohje

1. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi mandoliinilla tai juustohöylällä. Levitä kesäkurpitsat uunipellille, valuta päälle oliiviöljyä, sitruunankuorta, valkosipulijauhetta ja suolaa.
2. Paahda 225-asteisessa uunissa grilliteholla 5–10 minuuttia.
3. Sekoita Maitokolmion ranskankerma ja juusto. Levitä kastike pinsapohjille.
4. Jaa kesäkurpitsat valkoisen pizzakastikkeen päälle. Rouhi päälle pippuria.
5. Paahda 225-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
6. Revi päälle mozzarellaa ja koristele pippurilla ja rucolalla..